第九届全国焙烤技术比赛，“维益金钻杯”装饰蛋糕比赛5月20日在上海浦东新国际博览中心的E6馆举行，烘焙展会举行了11届，而蛋糕比赛已经是第九届了，纵观这么多年比赛，发现今年的比赛和往年都有很多不同的地方：
   1，这次总决赛的人数多
  2，参赛的作品质量高；
  3，蛋糕的表现形式比以前丰富，
   由于这几年大家都在不断地到国外去参加展会，和世界上先进的日本，台湾，法国等进行交流，而且国外比较高水准的大师也为断地到中国来传授技艺，我们中国的蛋糕师傅在眼界和创作灵感上都有了很大的突破。
   以下是现场开幕式的图片报道：



                                       

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