近日，记者在安德鲁森糕点专卖店发现，部分面包类产品有价格上的调整，普遍上涨3%—5%。据了解，从去年年底开始，由于原料等各方面的成本上涨，大部分糕点企业都遇到了经营上的困难，很多企业都在这个时候对部分产品价格上做了一定的调整。
   
　　记者随即电话联系安德鲁森食品有限公司王副总经理，据他介绍，由于原料成本大幅的增长，公司为了缓解困境，对部分产品价格做了小幅调整。王经理告诉记者，面粉等原材料一直都有不同程度的上涨，这给公司在原材料成本方面带来了35%的增幅，其次，员工工资等因素也让公司生产成本增长20%，再由于国内奶粉行业发生的“三聚氰胺”事件，使得以进口奶粉为主原料的安德鲁森公司在牛奶方面的成本又增加了10%。诸多的不利因素让安德鲁森不得不对部分产品在价格上进行调整。
   
　　王经理还向记者透露，涨价只是安德鲁森解决困境的一个办法，公司也已经推出了一些价格比较低的新品，来满足不同消费群体的需要，以扩大销售量。王经理还说，企业现在遇到了一些困难，几乎是在吃老本，可以说是处于过冬的状态。近期价格的调整只是一个解决企业困难的办法，但也只是部分产品的价格有小幅的上调。
   
　　记者了解到，从去年上半年开始，农产品价格已经体现出了涨价的趋势，鸡蛋、面粉、食用油、白糖、水果、奶油以及其他农产品，这都是糕点生产的直接原料，这些处于糕点行业上游产品价格的上浮，给糕点生产都会带来成本上的增加。
   美可的陈总在接受记者采访时表示，目前，公司也面临了一些的困难。在以前，虽然原材料一直有小幅的上涨，美可也坚持有近10年来没有涨价，但是面对2007年上半年农产品的大涨，下半年食用油再涨，在2007年底，公司做了一次比较大的调整，部分产品价格上调12%—13%。
   
　　向阳坊的有关负责人也告诉记者，去年年底是有10%的提价，在缓解高成本方面，目前还是沿用以前的办法，比如简化包装来降低成本，至于具体措施公司还没有决定，当然不排除有再涨价的可能。
   
　　据一位业内人士分析，大部分品牌企业对糕点的提价策略都是对附加值高的产品提价比例不大，例如生日蛋糕；而对附加值低的产品提价比例较大，但由于这些产品原来的利润相当薄，即使翻倍涨价后的利润也不太大。因此，仅靠涨价还是不能完全抵消生产成本的涨幅对利润的影响，企业要顺利度过“寒冬”，很多食品企业都要提出节约和降低物耗的要求，加强管理的程度。除此之外，新产品的推出和服务也是各家企业更加要重视的。

                                      

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