由国际食品科技联盟（IUFoST）和中国食品科学技术学会（CIFST）主办的“第十四届世界食品科技大会”于2008年10月19日~23日在上海召开。作为全球食品科技界最重要的综合性盛会，来自74个国家和地区的2120名业界代表齐聚上海。

　　国家科技部、卫生部、国家质检总局、国家发改委、上海市政府、世界卫生组织及26个国际食品及相关科技组织的嘉宾出席了20日的开幕式。本次大会中方主席——全国政协常委、中国轻工业联合会副会长、中国食品科学技术学会理事长潘蓓蕾教授在致辞中指出，食品工业是民生工业，近20年中国食品工业以年均20%以上的速度快速增长，2007年的发展速度已超过30%，并成为中国政府解决“三农”问题最重要且成功的领域。

　　国际食品科技联盟主席大卫蓝拜克（David Lineback）教授在发言中指出，本届大会将全面反映近年世界食品科技与工业的最新进展，为食品科技与工业的未来发展提供了方向。在过去的46年里，世界食品科技大会仅在日本京都、新加坡、韩国首尔3个亚洲城市举办过，他感谢在中国举办的这届大会，为全球食品界创造了一个利用现代科技和概念了解中国食品工业和传统饮食文化的机会，同时也为东西方食品科技与产业的交融搭建了广阔的平台。

　　本次大会期间除邀请全球最具影响力的知名专家进行大会报告外，还将召开4个论坛、14个研讨会、28个专题、1个圆桌会和1个卫星会议，并有1000余篇论文在会上进行张贴交流。国际科学联合会、国际公职分析化学家联合会、国际食品工程师学会、国际水性质组织、国际生命科学会等知名国际组织都在大会期间设立了专题，邀请全球知名的专家就相关问题展开深入探讨，有力地提升了大会的学术水准。

　　中外食品企业亦在大会上精彩亮相，与大会同期召开的国际食品精品展，为数百家国内外知名食品企业以及食品科研院所创造了与各国同行交流的机会，以“健康、安全、创新”为特征的展览，吸引了国内外食品行业内的知名企业向全球食品科技界和工业界宣传和展示中国制造和中国食品创新成果。

　　大会期间，中国食品科学技术学会还颁发了“科技创新奖”。首次表彰近年在技术和产品研发、创新、推广等领域做出突出贡献的科技成果。其中特别注重对具有中国传统特色的创新项目予以极大支持与肯定，包括蚕桑资源营养功能评价及系列食品研发、方便油条的工业化生产等在内的50个项目受到大会隆重表彰。
                                      

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