<p>&nbsp;</p><p><br/><br/></p><p>这几天，来自北方的冷空气一阵比一阵寒冷，位于鹿城区仰义乡沿江工业区77号的温州市米哥食品有限公司遭遇了一场比天气更寒冷的歇业“寒流”，公司濒临倒闭。</p><p>现在“米哥”公司就只有两名保安公司的保安在轮流看守厂房，原本嘈杂的厂房如今一片寂静，设备都贴上了封条，地上到处是丢弃的面包。在紧闭的大门上，新贴了几张招聘启事，都是市区几家超市来招聘“米哥”员工的。</p><p>　　从“米哥”出事，直到前日记者约见“米哥”台湾籍老板白创仁，他都还没有回企业看一眼，不知道他看到企业现在萧条的景象之后会做何感想？拖欠工资、员工停工、门店歇业、供货商上门逼债、老板失踪，这一切本不应该发生在“米哥”身上，现在都已经发生了，留给人们无限的惋惜，大家不禁要问：为什么这么一家知名企业会落到今天这个地步？</p><p>　　曾经辉煌</p><p>　　这几天，“米哥”门店经理郑兰芳病倒在家里，她在企业最困难的时候，从自己家里拿出几万元钱垫付员工工资，可这毕竟是杯水车薪，尽管她已经很努力，却始终无法扭转已经失控的局面。</p><p>　　她那沙哑的声音反复的说：“我想不通，我真的想不通，为什么这样一家好好的企业仅三天的时间就倒闭？”三年前，她来“米哥”的时候，那时的“米哥”正如日中天，经营规模迅速扩大，就直营的连锁专卖店就达30多家，成为继桂香村、欧麦之后，温州又一家知名糕点烘焙公司。因其产品独特的台湾口味，曾吸引像奥康、荣光等一些知名企业前来订货。</p><p>　　最初创立“米哥”的是台湾人苏庆旺，他在2001年成立温州米哥食品有限公司，以连锁专卖店形式，主要经营速冻面点、蛋糕点心、月饼、粽子、牛杂糖、巧克力等食品。其速冻面点食品相当有特色，如油炸冰淇淋、福满多等多个产品销售遍及全国各地，销售状况一直良好。</p><p>　　然而在2006年10月，温州市工商、卫生监督部门所对市区流通领域面包质量进行一次抽检，抽检的17个面包样品中共有12个为不合格，其中，“米哥食品”竟有4个不合格，占不合格样品的三分之一。这一事件，给“米哥”造成重大损失，“米哥”的经营状况开始下滑。</p><p>　　2007年3月，白创仁在接手“米哥”时，“米哥”的连锁专卖店已经缩减近半，只剩下17家店面，另外还有两家加盟店。</p><p>　　老板其人</p><p>　　前天下午，在市区温迪路的一家咖啡馆里，“米哥”老板白创仁约见了记者。他神情显得很疲惫，眼睛有些浮肿，面对外界质疑其携借款逃跑一事，他解释称：“我其实根本没有逃，一直在上海筹款，直到17日回来，就一直呆在温州一宾馆里，担心出面会遭人围攻讨债。”</p><p>　　台商白创仁祖籍福建泉州，小学毕业后就开始跟人学做糕点，至今已有30年的糕点烘焙经验，其糕点制作技术是得到业界公认的，在烘焙行业也是小有名气。</p><p>　　5年前他离了婚，把幼女托付给老母照顾，自己独自来到内地创业。他说：“过去内地没人会做蛋糕，台湾的烘焙师傅教内地徒弟做会一个蛋糕的模坯，就要收1万多元的学费。我来内地就是想把自己的技术发扬光大，理想是成立一家糕点培训机构。”</p><p>　　他先后到过福州、太原、广州等地，在一些烘焙企业内从事技术顾问、管理顾问等工作。2007年春天，经过朋友介绍，结识了原温州米哥食品有限公司总经理苏庆旺。苏庆旺有意将“米哥”转让给白创仁经营，希望凭白创仁的技术能够带领“米哥”走出经营困境。</p><p>　　2007年3月15日，双方经协议，白创仁先后共出资600多万元，转让获得温州米哥食品有限公司的品牌、设备、店面、车辆以及库存等，开始了他在温州的创业之路。</p><p>　　同年8月11日，白创仁用自己母亲的名字在工商部门注册登记企业法人。针对一些人对此的猜想，白创仁解释称，这只是台湾习俗，体现尊老传统，也表明自己决心要把企业经营好，不让父母丢脸。</p><p>　　企业失信</p><p>　　既然有技术，又有心要把企业搞好，为什么会造成“米哥”歇业？白创仁承认自己经营不善，但他把主要原因归结到“米哥”的高层，认为公司副总经理丁天平没有按照他的指令向所有员工预先发放500元工资，是导致“米哥”歇业的主要原因。而对于企业的财务，白创仁显得有些糊涂，欠供货商多少钱？外面还有多少未收债款？他不太清楚，有财务记录的电脑硬盘现已不见了。</p><p>　　“冰冻三尺，非一日之寒。”昨天中午，从苍南金乡赶回温州的丁天平，向记者解释“米哥”歇业的另外一种说法。他说：“导致‘米哥’歇业的真正原因是企业资金供应链出现了问题，如果资金供应充足，工厂员工就不会停工，门店也不会关门歇业，供货商也不会一窝蜂地赶来讨债。”</p><p>　　丁天平称自己原本是一名美术教师，下海后一直从事食品行业，也可谓经验丰富，但他正式成为“米哥”副总只有短短的一个多月时间，而此时让他管理“米哥”财务，他才发现“米哥”的资金供应链存在严重问题。</p><p>　　“因为白总接手‘米哥’的时间比较短，对温州的市场了解不够，又对端午节和中秋节的市场过分乐观，结果到了10月份，销售业绩与预期相差甚远，导致中秋节后无法如期归还供货商的欠款。企业失去信誉，供货商不再按月结款，改为货到结款，这使得每日门店经营收入都要拿来购买当天的原材料，这一进一出使得‘米哥’的流动资金供应变得相当紧张。”丁天平说。</p><p>　　在白创仁接手“米哥”之前，“米哥”的销售部门实行的是独立的核算制度，用丁天平的话说，“米哥”没有真正属于自己的销售部门，而占“米哥”销售大头的速冻面点，大都是通过销售部门发往市区各大酒店及全国各地，货款是定期进行回收。一旦“米哥”流动资金供应链出现问题，白创仁想要随时从销售部门提取货款弥补资金不足就显得困难重重。</p><p>　　员工失望</p><p>　　2007年11月15日，“米哥”没有资金按期发放员工工资，拖到12月15日，又没有资金发放工资。员工没能按期拿到工资，工作也没有积极性，生产的产品质量下降，也导致门店销售额下降，引发恶性循环。而这时，一些员工开始陆续离开企业，一些门店营业员乘机扣留门店营业款，甚至有营业员携款逃跑，进一步加剧了事态。</p><p>　　郑兰芬就参与处理了一起蒲鞋市店一起营业员携款逃跑的事件，她告诉记者，在去年11月份，门店营业总额还有55万元，而到了12月却只有20余万元。</p><p>　　1月10日，员工再一次没能拿到足额工资，开始停工。1月12日，因企业停止生产，市区19家门店被迫关门歇业。1月13日，供货商见“米哥”歇业，纷纷上门追债。1月14日，市劳动和社会保障局、鹿城区人事和劳动局、仰义乡政府介入“米哥”事件。1月17日，相关政府部门启动紧急预案，筹集80万元帮助“米哥”垫付170多名工人工资和多家原材料供货商的货款。</p><p>　　这段时间，白创仁称自己一直在上海筹集资金，没有想到事态会严重到无法控制的地步。他的老乡吴启川是“米哥”的技术总监，他说：“白总虽然技术一流，但事情都火烧眉毛了，他还一直呆在上海不回来，要是他早点出来，事态也不至于发展到这一步。幸亏政府及时垫付了80万元，看到员工们拿到钱高兴回家的背影，我当时真的很感动，谢谢政府的帮忙。”</p><p>　　在咖啡馆里，白创仁对自己失信于员工深表愧疚，政府部门及时出资80万帮助垫付员工工资，他深表谢意，表示要尽自己一切努力首先归还政府垫付的80多万元。同时他计划缩减门店，筹集资金于春节过后恢复生产，重新开业，并承诺对于市面上有编码的“米哥”提货券依旧可以有效使用。</p><p>　　“米哥”能否</p><p>　　重新开业</p><p>　　对于“米哥”能否重新开业，许多人都表示怀疑。记者在采访丁天平时，他接到一个客户电话，对方明显表示出对“米哥”的兴趣。眼下白创仁最先要解决的是资金问题，他告诉记者，确实有人向他出资购买“米哥”，但他目前绝对不会卖“米哥”。他是寄希望于有人能参股注资“米哥”，以解决“米哥”归还政府垫付款，启动重新生产开业的资金和供货商拖欠债务问题。</p><p>　　即使“米哥”解决了资金问题，就能够重头再来吗？这一事件的负面影响不是一天两天就能消除的，面对桂香村、欧麦等本地糕点企业的强势地位和日益激烈的糕点烘焙市场，“米哥”要重新夺回原有的市场份额恐怕也不容易。不管如何，我们还是希望“米哥”能够抵御这场冬天的“寒流”，迎来春天的“暖流”，这不仅对“米哥”来说是一件好事，对广大消费者来说也是一件好事。<br/></p>

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