“正在经历的全球金融危机将使一些没有自身特点、产品附加值低、处在同质化竞争末端的产品和企业将被淘汰，烘焙行业势必经历第二次洗牌。”全国工商联烘焙业公会秘书长康黎娜日前在接受媒体采访时说。2007年，国家相关部门将月饼等糕点列入QS认证目录后，烘焙行业已经从产品质量方面经历了一次洗牌。                                       

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