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配方分享系列之《焦糖布丁》[复制链接]

发表于 2004-04-19 20:38 | 收藏本帖

5504

19

糖500克，
水175克，
煮成深褐色（1）

明胶粉60克，
水1000克，煮化（2）
将（2）加入（1）中即可
可用来铺慕斯的底也可以用来做布丁等，可以自己灵活应用的。本人的条件有限图片传不上来的。记住啊脱模时一定要隔水加热一下才可以的啊

[ 本帖最后由于 2024-04-28 22:21 编辑 ]

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沙发hayd_yuan 发表于 2004-04-21 16:35 | 只看该作者

h还有其他一些布丁的资料吗？

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藤椅admin 发表于 2004-04-21 21:01 | 只看该作者

希望以后能多点这方面的帖子哦，谢谢面包师的推荐!

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板凳面包师发表于 2004-04-21 21:03 | 只看该作者

其他的布丁不用自己配的，你买布丁粉做就可以了啊

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马扎hayd_yuan 发表于 2004-04-26 23:44 | 只看该作者

请问面包师你在制作时有没有在模子上刷油

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地板面包师发表于 2004-08-01 12:32 | 只看该作者

不用刷油的，你脱模的时候用热水烫一下就可以脱下来了

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6楼八爪鱼发表于 2004-08-29 02:22 | 只看该作者

请问：布丁粉用起来是不是很容易呢？哪有卖
还有模哪有呢？
（什么都不懂~请教一下-__-|||）

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7楼lifu 发表于 2004-08-30 11:57 | 只看该作者

一般的布丁粉买回来上面都有做法，用起来比较容易。
在西餐调料市场应该有得卖。（嘿嘿，我只知道这摸多）

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8楼larry0709 发表于 2004-09-15 00:13 | 只看该作者

糖80G 水30G 煮成棕色倒入汤锅（1）
糖500G 牛奶500G 鸡蛋230G 拌匀倒入（1）中
175度烤30分钟

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9楼gcx503 发表于 2011-05-05 18:34 | 只看该作者

希望以后能多点这方面的帖子哦，谢谢面包师的推荐

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10楼胡波发表于 2011-07-17 11:54 | 只看该作者

:victory::victory:

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