近日，20多位“老常州”应邀走进常州糕团店，出席“名点名小吃传承发展”座谈会。鸡汤馄饨、重阳糕、大麻糕、四喜汤团，一番品尝之后，大家纷纷从不同角度提出意见和建议。近期，常州传统名点老字号纷纷举行座谈会，主动邀请“老常州”把脉，努力在传承发展方面寻求新突破。
　　今年“两会”民建常州市委的提案“重塑常州十大名点，振兴地方特色文化”，激起了社会各界对常州传统小吃名点的热情关注，近期钟楼区打造传统名点餐饮城“缤纷亚洲”的消息传出，更引发了媒体和社会关注，名点名店的经营者备感责任重大，在市烹饪餐饮行业协会支持下，多次举行座谈会，从质量、档次、口味等方面听取意见和建议。

　　应邀前往的“品尝师”，都是对本土餐饮怀有深厚感情的“老常州”，如德高望重的原市领导，文化界、餐饮界资深人士，以及百年老店的点心师傅等。老领导洪文鑫说，常州小吃确实有特色，但因种种因素难以常年稳定保持高标准、高品质，他建议传统小吃要钻研“标准化生产”课题，对原材料和制作流程制订统一标准，达不到标准的必需整改后方能恢复生产，这样可以较好地保证稳定的质量，同时提高市场声誉。老领导孟金元建议做好“引进”和“改进”两篇文章，多向兄弟城市学习，借鉴好的做法、新的做法，不断改进，跟上时代和市场变化的要求。薛锋言简意赅提出三点建议：保持传统，保证品质；方便群众，改进包装；讲究卫生，提升档次。

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