2009年10月29日、30日在韩国首尔成功举办了中日韩第二届西点竞技大赛。中方由中国焙烤食品糖制品工业协会组团，由朱念林理事长担任代表团团长，领队是上海现代烘焙的史见孟老师，曹继桐老师担任本届大赛教练和裁判。韩国队获得本届大赛团体第一名、日本队第二名、中国队第三名。糖艺单项成绩日本第一名，巧克力单项成绩韩国第一名。本届比赛的题目为“自由”。分成糖艺和巧克力两组，糖艺选手要制作一件糖艺展示品和一款巧克力蛋糕，巧克力选手制作一件巧克力展示品和一个巧克力蛋糕，总共九个小时完成整个比赛。何谓巧克力和糖艺展示品，就是用糖或巧克力制作一件大约150厘米高的具有艺术性的造型，用于自助餐台或酒会，陪衬其它食品陈列，提高整体活动档次。
糖艺选手来自北京吉诺高食品技术推广中心的白金星，巧克力选手来自上海的王伟。
中日韩的烘焙大赛代表了亚洲的烘焙最高水平，2008年曾经在日本举办了第一届大赛，中国队首次参赛缺乏经验，成绩欠佳，中国队与亚洲强队相比确实存在一定差距，日本队和韩国队曾经多次参加法国西点世界杯赛和美国西点世界锦标赛，有着很久的参赛历史和丰富的大赛经验。
本届比赛中国队认真总结上届经验，同时进行了认真的准备，今年5月份在上海烘焙展会期间，协会刻意安排了糖艺、巧克力表演赛，召集全国的糖艺和巧克力高手模拟实战比赛，将一个全新的比赛模块引入中国，为促进国际交流、行业提升起到了很好的推动作用。今年7月筹划了A3大赛中国区的预选，两名选手经过推荐和选拔赛，终于脱颖而出，他们进行了精心的赛前准备，反复模拟和演练，不断找出差距、加大作品难度，终于在比赛时呈现给大家一台令人赞叹的作品。
在北京吉诺高食品技术推广中心训练期间，王伟往返于北京和上海多次，为此丢掉了五星级酒店厨师长的工作，舍弃了优厚的待遇，更不巧的是在赛前4天，王伟的爷爷在上海去世，他当时十分悲痛，彻夜难眠，但他深知身负使命，最终还是顶住了压力，坚持到最后。白金星的训练同样更加辛苦，白天为工作忙绿，晚上还要加班训练，体重一下子就减5公斤。
国际比赛需要一流的作品和良好的组织，一流的作品必须经过严格科学的训练，才能够实现，作品的水平不完全只是选手的水平，选手代表的是整个国家烘焙行业的水平。我国虽然起步较晚，但是步伐很大，本次比赛，明显缩短了与强队的差距，我们会虚心学习先进技术，认真总结比赛经验，力争在明年的大赛上取得好的成绩。
  
图一：中国队白金星的糖艺展示品，具有浓郁的中国传统文化气息，脸谱的视觉效果具有很强的冲击力，表现手法有一定的难度
图二：韩国队糖艺展示品，作品气势宏伟，手法细腻，但是色彩稍微暗淡
图三：日本队糖艺展示品，作品基本功扎实，创意富有想象力，线条清晰
图四：韩国队巧克力展示品，线条流畅，色彩欢快，适用更广泛人群
图五：日本队展示品，手法精湛细腻，基本功扎实，但是色彩反差较差
图六：中国队王伟的巧克力展示品，主题明确，内涵丰富，视觉冲击力超强，做工更是一流
   图七：选手各显神通、精雕细琢
   图八：王伟工作有大师风范、全身心投入
   图九：日本队展示品局部，显示出深厚的功力
   图十：白金星的京剧脸谱用糖艺表达的淋漓尽致、精美无比
   图十一：选手合影：左侧白金星，右侧王伟
   图十二：比赛场景井井有序，大赛同时承办了西点世锦赛的预选工作，观众看点纷呈

                                      




                                      





                                      


                                      


                                                                                 

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