转眼又是一年。回首过往的年度，整个烘焙业一定是有成败得失，喜悦与遗憾交织。 <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;因为中国的绝大部分饼店品牌都还是属于区域性的地方品牌，因此本文就针对区域性的品牌问题和未来突围之路，提出一些建议和指导。</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;区域品牌面临的问题：</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;一、品牌知名度高，但品牌老化，难以满足和吸引年轻一族和高<a href="http://info.biz.hc360.com/list/swzn-xfsh.shtml" target="_blank"><font color="#000000">消费</font></a>阶层的青睐。 </p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;二、营销手段简单，大部分停留在打折、买赠的初级阶段，并且促销的效果正在呈现边际递减状态。 </p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;三、没有清晰的产品规划，被领先品牌和<a href="http://list.b2b.hc360.com/supplytrade/071/006005.html" target="_blank"><font color="#000000">原材料</font></a>厂家牵着鼻子走，出现了产品结构不稳定、产品特性混淆和新产品成活率极低的恶性<a href="http://info.med.hc360.com/list/yx_xunhuan.shtml" target="_blank"><font color="#000000">循环</font></a>。 </p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;四、价格策略依然延续着传统的成本顺加模式，使得高价产品卖低了而损失应得利润，或者低价产品卖高了出现滞销。 </p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;五、渠道定位与品牌个性不符，为了短期利益盲目扩展渠道，不同的渠道所对应的特定人群与品牌目标冲突；或者简单使用副品牌策略，导致原有品牌被稀释，新品牌又难以实现规模化成长。 </p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;六、人才匮乏，团队不稳定，基层员工尤其是生产导购人员短缺，高层职业经理请不起或者留不住，中层经理不专业没梦想，一线员工<a href="http://list.b2b.hc360.com/supplytrade/067/006.html" target="_blank"><font color="#000000">管理</font></a>问题层出不穷。 </p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;七、急切盲目地引入咨询顾问公司，在没有确定明确目标和验证方案可行性的前提下，冒然推进新模式大动干戈地改革，结果是咨询公司抱怨企业基础不好、企业抱怨咨询公司不负责的[双输]境地。 </p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;八、原材料成本和人力成本的上涨，导致利润压力巨大。 </p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;九、照抄照搬外资品牌的经营模式，忽略了转化的过程和本土化的作用，导致外表相似内容却相去甚远，表里不一自然难以赢得目标顾客的忠诚。 </p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;十、高层不断接受<a href="http://info.ceo.hc360.com/zt/ztqygl_renli/index.shtml" target="_blank"><font color="#000000">培训</font></a>考察市场，欲望和标准不断拉高。中层却依然在老的环境和境界中坐井观天，造成高层和中层之间的严重[理念断层]，造成了速度和结果上的执行力低下，而且因为理念和目标的差距，导致各层级之间的抱怨和矛盾日益突出。 </p>

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