本帖最后由 superwoman 于 2011-6-1 09:00 编辑

本人师从上海5星级酒店，现从业10年多，先后在高档酒店甜点房和日本饼店工作。

本人属全能技师，擅长包括法式巴塔面包、欧洲乡村面包、天然酵母面包、欧洲黑麦面包、意大利香料面包、日本棉花软面包、尼可拉可颂面包、丹麦面包。对高档的糖膏和巧克力捏塑蛋糕，以及目前世界流行的糖艺蛋糕都很熟练。传统的甜点和酒店式甜点更是非常了解与熟练。现求职各大高档饼店或咖啡厅以及高档酒店的技术主管或生产主管。工作地点不限，福利待遇要求基本工资4600,一月最少3天休假。有需要的我可带从日本饼店带出的团队，团队中包括（一名日式中级蛋糕师一名面包师）。工资待遇1700外加奖金或店内提成。如有需要请联系本人，电话15882808617 QQ276980521 免贵姓：于
                本人现在王森学校进行技术学习培训，有需要的可联系本人。

工作经历
2001.3～2003.2： 上海天府丽都喜来登酒店西点部学习烘焙（入行学徒）
2003.4～2005.8： 广州立高食品公司上海办事处技术员（负责生日蛋糕，甜点的技术服务和推广）
2006.1～2006.12：日本山崎面包房上海车间学习（转型开始向全能烘焙发展）
2007.1～2008.4： 上海85℃中央生产生产组长
2008.5～2008.11: 青岛巴黎贝甜短期工作(朋友是韩国店中方生产主管应邀帮忙和学习)
2009.1～2010.1: 日本谷あ屋上海店学习（和日本师傅学习)
2010.2～2010.12: 山东临沂上岛咖啡下属中央车间生产主管
2011.1～2011.3: 山东名典烘焙主管(短期的技术指导和产品品牌价值提升)
2011.4～2011.4: 苏州王森烘焙艺术学校学习糖艺制作和烘焙新品学习.

[ 本帖最后由 于 2025-10-29 21:47 编辑 ]社区服务, 会员, 功能