麻薯的基本配方

产品特色
独有的Q性和不油腻的感觉让你吃了还想吃。

〖产品规格〗  30克/个

糯米粉       400
变性定粉      32
水           360
细纱糖（黑糖）  20
麦芽糖        440
南侨麻薯专用油  40
蛋白         24   


制  作  程  序
一、将糯米粉，变性淀粉，水拌匀团状煮至漂浮状，沥水。
二、将麻薯置入缸中，加入糖浆（细砂糖+麦芽糖煮至120度）加入蛋白，麻薯专用油，搅拌至Q性即可。

[ 本帖最后由 值班编辑 于 2008-10-20 17:08 编辑 ]

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