刚发现的小西点，我试了试，味道还行，大家如果有兴趣可以试试！！！


点心食谱——椰子奶油曲琪

ä材料名稱：

奶油 270g、糖粉 135g、鹽 少許、椰子粉 半杯、全蛋 1個、高筋麵粉 170g、低筋麵粉 170g、奶粉 22g。

ä烤焙溫度時間：攝氏150度/20分鐘

ä製做過程：

(1)         奶油室軟+糖粉拌勻再打至乳白呈羽毛狀+蛋打勻+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+奶粉+鹽)拌勻+椰子粉拌勻後>裝入擠花袋中>擠在烤盤上>放入預熱的烤箱中。

(2)         可取部份生料+可可粉+奶水拌勻成巧克力口味。

(3)         奶油需事先拿出放軟，倘太硬或溶成油狀，則不會打發。

(4)         全蛋改成只用蛋黃時，會更酥。一般做西點時，倘糖和蛋白打時，因有支撐作用，所以不可以減量；倘糖和蛋黃打時，則可酌量減少。[em02][em02]

[ 本帖最后由 于 2024-05-03 01:41 编辑 ]社区服务, 会员, 功能