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品牌与文化——谈国内烘焙业发展思路[复制链接]

发表于 2004-08-27 21:46 | 收藏本帖
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随着国内烘焙业的蓬勃发展,各地同业者纷纷奔走大江南北,甚至远赴东南亚、日本、台湾等地参观考察,
一股克隆名店之风悄然兴起,象征着国内烘焙同业者正以“品牌”的经营理念在寻找扩张企业的生存空间。我
认为所谓“名牌战略发展”,具体一点就是“名牌产品和名牌企业”的发展策略。在目前国内众多烘焙经营者
当中,可能只有为数不多的企业有能力从事这项伟大的工程,而更多的中、小型企业及个人经营者,又该如何
参与呢?我认为,企业不论大小,企业的价值观始终应该是“没有最好,只有更好”。名牌产品与名牌企业,
也始终应该从企业的基本做起,尤其是中、小型企业和个人经营者,更应该始终抱着“平常心”的心态,扎扎
实实从点点滴滴做起,坚持走自己的路,创造个性。只有这样,我们众多的中、小型企业和个人经营者才能在
日益俱增的激烈竞争中仍能保持自己的一席之地,也才能有机会发展自己成为“名牌”。笔者凭十几年经营的
直觉认为,烘焙业这门行当有其独特的一面,只有在“文化”上做文章,其价值就能逐之而体现出来。谈名牌
发展战略,我们是否应该首先在“品牌与文化”的层面上加油,因为我个人相信,独特的文化价值展现就是最
成功的经营模式。


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