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台湾师傅给我的生日蛋糕底配方[复制链接]

发表于 2008-11-06 21:24 | 收藏本帖

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蛋清  1700克
糖 1000克
塔塔粉  15克
盐    10克

低筋粉  650克
吉士粉  100克
玉米淀粉  150克
......
[hide]液态酥油  375克
水    400克
无盐奶油  300克
蛋黄 850克
白兰地  100克
[/hide]

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1011楼clveyu 发表于 2011-08-26 22:09 | 只看该作者

只有蛋清？没有其他液体？

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1012楼yangjuntao 发表于 2011-08-26 22:59 | 只看该作者

支持楼主隐藏、、、、努力回复才能提升自已、、、、

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1013楼xiaoyue 发表于 2011-08-27 08:07 | 只看该作者

看图片蛋糕胚还是很饱满和细腻的。不知口感如何。

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1014楼落落发表于 2011-08-27 08:23 | 只看该作者

:)同行，还不错

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1015楼597123171 发表于 2011-08-27 22:48 | 只看该作者

很期待赐教

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1016楼absebdebd 发表于 2011-08-29 16:33 | 只看该作者

谢谢楼主分享配方

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1017楼帝如来发表于 2011-08-30 13:43 | 只看该作者

看一下，里面是什么内容

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1018楼zmj781 发表于 2011-08-30 16:38 | 只看该作者

好东西看看

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1019楼西瓜发表于 2011-08-31 22:05 | 只看该作者

看样子不错

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1020楼slm817 发表于 2011-09-01 03:07 | 只看该作者

看看嘛？

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