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原创："北海道"配方[复制链接]

发表于 2008-11-15 20:02 | 收藏本帖

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共四块面团

高筋粉    3200g
低筋粉    800g
砂糖       600g
盐          40g
炼奶       320g
改良剂    14g
[hide]酵母       80g
全蛋       400g
冰水    1000g
奶水       600g
奶油       400g
老面团    400g[/hide]

[ 本帖最后由于 2025-08-05 12:53 编辑 ]

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1221楼迎风独看发表于 2012-06-08 20:49 | 只看该作者

学习，学习。。

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1222楼spc1688 发表于 2012-06-09 15:59 | 只看该作者

学习中值得一看！！！！！！！！！！

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1223楼xuzhan8776 发表于 2012-06-10 11:18 | 只看该作者

不错哦，多学习

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1224楼☆↘佃ヅ点发表于 2012-06-12 08:57 | 只看该作者

用手工能做出店里的效果吗？怎么做？

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1225楼hiphop2113142 发表于 2012-06-14 04:16 | 只看该作者

谢谢无私分享.:)

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1226楼蛋挞师发表于 2012-06-14 15:51 | 只看该作者

学习来了！

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1227楼心心悦发表于 2012-06-14 20:44 | 只看该作者

支持支持谢谢

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1228楼心心悦发表于 2012-06-14 20:45 | 只看该作者

酵母和老面团有什么区别呀

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1229楼terryzsp 发表于 2012-06-14 23:11 | 只看该作者

配方全了么？、、、、。

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1230楼渴死de鱼发表于 2012-06-16 17:03 | 只看该作者

有图片没有

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