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E部 裹入油 ;
片状甜奶油 1000克
制作工艺：
1、A部搅拌糖化 B部加入搅拌
2、待面团搅拌成团加盐。搅拌 再加油搅拌至扩展；
3、面团整形长方形.覆盖塑胶袋冷藏松弛3个小时；
4、压面团裹入片状甜奶油；
5、压四折一次，冷藏松弛30分钟再三折一次；
6、压至厚1.2厘米后40厘米宽，长50厘米，折成U形相冷藏到硬 。切割宽5厘米
8、放入6寸戚风坯的模，发酵温度35℃，湿度85%，时间110分钟左右；
9、发酵八分满，；烘焙上火170，下火180，35分钟左右； 出炉表面刷蛋液
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可能很多朋友都认为我不是第一次做  但真的是第一次做的手撕包

开酥我不是很专业  但真的是第一次做的手撕包