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西点面包烘焙 (PDF @ FS @ HTTP)
【档案大小】: 19.6 MB
【内容简介】:
本书内容丰富，操作步骤明了而且附有相关检定专业知识。
对初学者而言是难得的教本，对有经验的烘焙从业者而言，
也是提升知识的一只放大镜，并可作为扩展自己知识领域的一项工具，
是金钱无法比拟的。
许老师与郑老师为台湾蛋糕协会会员，
现专任于教职界，其不断的努力与研究烘焙技术并吸收新的专业知识，
并将其所学经验贡献于莘莘学子，栽培烘焙业新的枝干新叶不遗余力，实属难得。
这本《西点面包烘焙》其中的经验与传承，如同灯塔般指引着烘焙业的舵手向前航行，
让准备考证照的考生能顺利应试，考取证照。
目录
烘焙设备篇
器具杂货篇
材料篇
烘焙的前世今生
一 原料介绍
1 小麦与面粉
2 膨大剂
3 盐
二 烘焙计算
三 蛋糕类
四 面包类
五 西点类
下载网址:
http://freakshare.com/files/ukv90oy8/------------------.pdf.html
2012. 5.17 重新上傳，密碼不變
2012. 7.2 重新上傳，密碼不變
2012. 8.8 重新上傳，不需密碼
2012. 9.24 重新上傳，不需密碼
2012. 12.11 重新上傳，不需密碼
2012.12.11 下載方式說明如下
1。進入免費空間
2。在免費下方有在讀秒(60秒倒數)
3。讀完秒後位同一位置會有一"下載"按鈕
4。按下後會要求輸入圖案中文字
5。完成後就可以下載了
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181楼
zgj1982414 发表于 2012-08-06 19:31 | 只看该作者
买不了、。 -
好好学习
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183楼superliaoyu 发表于 2012-08-07 22:18 | 只看该作者
感謝樓主分享呢~ -
准备下了看看。 -
网址的确打不开！
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wxwuxiang 发表于 2012-8-8 09:26
网址的确打不开！
2012. 8.8 重新上傳，不需密碼 -
tonyiyou 发表于 2012-8-8 10:06
2012. 8.8 重新上傳，不需密碼
我用的浏览器是世界之窗。可网址还是无法打开。 -
2012.8.8重新上传了。可是为什么还是打不开网址？所列的网址是否有误？
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依旧下载不了哈
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甜甜点心 发表于 2012-8-13 18:35
依旧下载不了哈
2012.08.14 下載方式說明如下
1。進入免費空間
2。在免費下方有在讀秒(60秒倒數)
3。讀完秒後位同一位置會有一"下載"按鈕
4。按下後會要求輸入圖案中文字
5。完成後就可以下載了
剛上去看，檔案還在
