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面团 可能有少少吾同 食得出 -
这个怎么说呢。如果你说口感的话~看你和什么店的面包比~肯德基的面包也就是食品厂给代工的~我们这用的是阿美莉卡的面包坯子。一般都是最最低成本的甜面团。如果说区别只能用料更低廉吧。 -
肯德基他们用的是佳顿面包，里面就是添加剂多， -
马扎
wanyong1982 发表于 2013-02-09 12:50 | 只看该作者
NOBLE_6 发表于 2013-2-8 22:01
这个怎么说呢。如果你说口感的话~看你和什么店的面包比~肯德基的面包也就是食品厂给代工的~我们这用的是阿美 ...
那就是说和一般甜面包面团没什么太大区别是吧~
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地板夜未央.It_is_no 发表于 2013-02-11 10:29 | 只看该作者
wanyong1982 发表于 2013-2-9 12:50
那就是说和一般甜面包面团没什么太大区别是吧~
是这样的.如果面包店用的料好点基本不会输KFC的口感
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肯德基的汉堡包 是大量生产好后半成品配送的 它的口感相对来说肯定没有面包店的面包好 当然我没有攻击的意思 只是做烘培的下意识思维的感觉，它的口感么主要是食材上加以凸显！
面包店的面包的区别就是要新鲜 至少是24小时以内的 然后它单品出售 势必要在造型和口感上下工夫！
希望对你有所帮助 望采纳，谢谢
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区别不大，说实话，很多肯德基的面包其实真心不好吃，还不如我们自己的【因为他们的面包都是没有我们成本高。我知道。。。怎么回事
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没有区别 应该是一样的东西 -
9楼chinaprince 发表于 2013-02-14 00:34 | 只看该作者
肯定有区别啦.工艺要求不一样. -
Satan 发表于 2013-2-8 22:46
肯德基他们用的是佳顿面包，里面就是添加剂多，
说的有道理，非常同意
