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Junko。彩繪蛋糕卷[复制链接]

发表于 2013-03-07 19:51 | 收藏本帖
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作  者: Junko陳美齡 译 丛 书 名:出 版 社: 邦聯文化事業有限公司ISBN:9789868698550出版时间:2011-05-01版  次:页  数:88装  帧:平裝开  本:
  突破了一般大眾對蛋糕卷的印象,除了加入可可粉、抹茶粉來增添蛋糕卷整體口感及顏色變化外,只要稍微下點工夫,在外觀上描繪各種圖案,完成的蛋糕卷瞬間讓人驚嘆不已。希望在你食用之前,第一眼看到時就會覺得很開心,彩繪蛋糕卷希望成為這樣的甜點,為你帶來幸福愉悅的生活!
  草莓、圓點、愛心、菱格紋是用湯匙即可描繪的圖案,還有母親節的康乃馨圖案、聖誕節的裝飾圖案、繽紛的動物花紋…等32種圖案,依不同類型收錄於本書中,只要掌握住作法,在製作上變化一下圖案,就可以讓蛋糕卷更加可愛。不論是做的人還是吃的人,這是會讓每個人都露出笑容的彩繪蛋糕卷。
  使用紙型就能夠很容易描繪出圖案,即使是不擅長繪畫的你也能做出很漂亮的彩繪蛋糕卷。作法是將紙型放在烤箱上,再鋪上烤盤紙,接著取出部分麵糊,照著圖案描繪,再將畫好圖案的烤盤放入烤箱烘烤約1、2分鐘,最後倒入全部的麵糊烘烤,烤好後翻面,塗抹餡料後再將蛋糕體捲起來就完成了!簡單又可愛的彩繪蛋糕卷,歡迎你一起來製作品嚐。

作者简介
  Junko
  本名 加藤純子。從事設計師的工作,同時為了鑽研喜歡的糕點製作,而進入短期大學專攻生活學科飲食生活,具食物專家和飲食生活顧問2級的資格。設計師的職業性質的關係,很擅長製作外觀看起來會讓人發出驚嘆的可愛甜點。2008年開始的部落格「稍微下點工夫就可做出可愛的蛋糕」每日超過萬人點閱,非常受觀迎。
  部落格為「稍微下點工夫就可做出可愛的蛋糕」

  译者简介
  陳美齡
  專職日文翻譯,譯作有《從0開始學做蛋糕卷》、《在家栽種杯子蔬菜》(邦聯文化出版)。



目录
很多有趣的圖案!
開始製作前
首先掌握住基本作法!
粉紅愛心★原味蛋糕卷
Part1

新手入門!用湯匙就能描繪圖案
愛心彩繪★可可蛋糕卷
粉紅小花★原味蛋糕卷
線條彩繪★咖啡蛋糕卷
可愛小熊★可可蛋糕卷

Part2
致勝關鍵的動物紋彩繪★蛋糕卷
長頸鹿花紋★可可蛋糕卷
大麥町犬花紋★原味蛋糕卷
乳牛花紋★原味蛋糕卷
豹紋彩繪★咖啡蛋糕卷
粉紅豹紋★原味蛋糕卷
斑馬花紋★原味蛋糕卷

Part3
可當做禮物的典雅裝飾★蛋糕卷
可愛圓點★原味蛋糕卷
可愛圓點★可可蛋糕卷
唐草圖案★抹茶蛋糕卷
菱格紋圖案★抹茶蛋糕卷
條紋&圓點★可可蛋糕卷
粉紅條紋&圓點★原味蛋糕卷

Part4
為孩子設計的可愛彩繪★蛋糕卷
草莓圖案★原味蛋糕卷
櫻桃圖案★原味蛋糕卷
骷顱頭圖案★咖啡蛋糕卷
兔子圖案★粉紅蛋糕卷
瓢蟲圖案★原味蛋糕卷

Part5
適合季節性活動的彩繪★蛋糕卷
女兒節彩繪★原味蛋糕卷
兒童節彩繪★原味蛋糕卷
母親節彩繪★原味蛋糕卷
生日彩繪★原味蛋糕卷
夏日煙火★可可蛋糕卷
音樂發表會★原味蛋糕卷
萬聖節彩繪★原味蛋糕卷
聖誕節裝飾★原味蛋糕卷
聖誕蠟燭式的裝飾★原味蛋糕卷
新年裝飾★原味蛋糕卷

Column
蛋糕體和內餡的美味組合
用包裝紙稍微裝扮一下更加可愛!
加上鮮奶油和水果來挑戰「擺滿式裝飾」
順利地烘烤出裝飾★蛋糕卷的Q&A
紙型的用法




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