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马卡龙[复制链接]

发表于 2008-12-15 19:24 | 收藏本帖
5007 24

杏仁粉   300克
糖粉     550克

蛋白      270克
砂糖      250克
塔塔粉    5克
操作过程:杏仁粉糖粉过筛,蛋白打至中性发泡后拌入杏仁粉和砂糖拌匀即可
均匀的挤在耐烤布上,室温放半小时至一小时,表皮不粘手就可以烤了
上火100下火150烤30-40分钟
今天到此结束,下班了,明天接着发:lol

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