饼房装修施工细节不容忽视_烘焙圈_论坛

饼房装修施工细节不容忽视[复制链接]

发表于 2013-04-13 09:39 | 收藏本帖

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蛋糕店装修设计（施工篇)

细节问题不容忽视

用“麻雀虽小，五脏俱全”来形容饼房装修再贴切不过，尤其有很多小的细节问题，如果装修的时候不多加留意，会在日后的经营中造成很多的不便。

1.水吧的的下水管都比较长，施工时要做一定的坡度，以利于排水。

2.水盆中一定要加滤网，防止奶油等黏渍物堵塞水管。水龙头要用感应式或脚踩式的，方便又卫生。

3.水管铺设的死角要预留检修口，方便日后的维修工作。

4.现烤间内的设备如烤箱、醒发箱等都是大功率的设备，所以一定要用专门的插座。

5.紫外线杀菌灯尽量放在远离人的操作位置的地方，以免对人体造成损害。

6.现烤间中要保持良好的通风，需用轴流风机来排出油烟和多余热量，普通的排风扇是没有作用的。

7.卖场和休闲区的墙面距地1.2米高度以下的部分最好用瓷砖等耐擦洗材料，因为儿童的触摸或者食物饮料等常会弄脏墙面，耐擦洗的材料方便清洁。

8.踢脚线可以考虑用不锈钢材质，与传统材质比起来，不锈钢踢脚线更显档次，更方便清洁。

9.水吧台要预留好垃圾口，方便废弃的饮料、包装等杂物的收纳。

10.水吧的咖啡机、磨豆机等功率都在上千瓦以上，因此也要用专门的插座。另外水吧的插座位置最好做的隐蔽一些，人手操作时难免会碰到插座附近的墙面，弄脏后会影响人的视觉感受。

11.在设有儿童区的店内，一顶要注意孩子的安全，用材质和做法上采用一些防碰撞的材质，避免没必要的麻烦

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