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我做的铜锣烧好硬求指导[复制链接]

发表于 2013-05-17 18:47 | 收藏本帖

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鸡蛋120
粉糖60
低粉120
蜂蜜20
水10
小苏打2
味淋6    先吧鸡蛋打散  然后加蜂蜜  拌匀加糖粉拌匀加水和小苏打
面粉过筛最后加入静置40分钟    温度150 做出来的有点硬  不软
  求指导

[ 本帖最后由于 2025-09-10 08:29 编辑 ]

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沙发linfei9595 发表于 2013-05-17 19:47 | 只看该作者

鸡蛋和糖粉要【打发】再加进蜂蜜和水最后拌进粉类、
拌好面糊拿起刮刀会流线型滴落即可

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藤椅小户发表于 2013-05-17 21:31 | 只看该作者

linfei9595 发表于 2013-5-17 19:47
鸡蛋和糖粉要【打发】再加进蜂蜜和水最后拌进粉类、
拌好面糊拿起刮刀会流线型滴落即可

大概打发到神马程度

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板凳千百度的小厨房发表于 2013-05-20 09:17 | 只看该作者

linfei9595 发表于 2013-5-17 19:47
鸡蛋和糖粉要【打发】再加进蜂蜜和水最后拌进粉类、
拌好面糊拿起刮刀会流线型滴落即可

学习了~！

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马扎692784678 发表于 2013-10-13 19:13 | 只看该作者

有图看看么。大家认识认识

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地板坏孩子yqg 发表于 2014-03-06 10:17 | 只看该作者

只是路过！看看捞经验

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