鲜牛奶一般指的是经过巴氏消毒的巴氏奶，保质期较短，全程冷链运输。
纯牛奶一般指的是经过超高温瞬时灭菌（UHT）的常温奶。保质期较长，可在常温下保存。
二者的区别在于：巴氏奶低温灭菌，风味保持的较好，营养被破坏的也少。而常温奶为了达到较长的保质期经过高温短时处理，与巴氏奶相比风味略差，且营养成分也被破坏的多一些。
制作蛋挞液的话二者都可以，但是我个人认为用纯牛奶足够，因为在烘焙的过程中，经过高温处理，二者就显得没有太大的区别了。故选择更贵些的鲜牛奶显得比较没有意义。当然，如果你想要追求原料的更高品质，当然可以选择鲜牛奶。

支持林小墨，不是贵的就好，适用就可以

我也是用一般的纯牛奶

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