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有好多种呢？你要开什么样的店呢？主营什么呢？ -
中档的 绵糖1200克，酥油500克，全蛋6个。苏打30克，一起放缸稍打起发，放入色拉油【900】克分次倒入打起发。中筋粉2500克，泡打粉15克，奶香粉20克，一起伴均。成型 。 -
桃乐丝 发表于 2013-5-19 11:11
有好多种呢？你要开什么样的店呢？主营什么呢？
小店的模式，面包也做些。想要个有特色的海绵鸡蛋糕。 -
mlrj 发表于 2013-5-19 18:33
中档的 绵糖1200克，酥油500克，全蛋6个。苏打30克，一起放缸稍打起发，放入色拉油【900】克分次倒入打起发 ...
鸡蛋就6个吗，用砂糖可以吗 -
他这配方可以试，鸡蛋6个够了，油也不少，可以的话加点朗姆葡萄味道更赞，个人见解 -
6楼
longyuanjin 发表于 2013-06-01 05:23 | 只看该作者
longyuanjin邀请您访问伊莎莉卡烘焙网
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中精粉10斤 糖粉4.5斤 输油1斤 色拉油5.5斤 苏打30克 泡大50克 很不错的 -
糖的比例那么多，不知道行不行呢 -
只是路过！看看 捞经验 -
10楼qq358158935 发表于 2015-05-26 15:56 | 只看该作者
爱培烘 发表于 2013-6-2 16:31
中精粉10斤 糖粉4.5斤 输油1斤 色拉油5.5斤 苏打30克 泡大50克 很不错的
哥 您NB 鸡蛋都替人省了
