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咨询一些丹麦开酥问题？[复制链接]

发表于 2013-05-31 21:49 | 收藏本帖

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大师们，由于本人做丹麦面包没有开酥机，好难赶面，可以把配方里的低粉多加一点吗？例如高粉800，低粉200，可以改成高粉700，低粉300吗？求指教，会有什么后果？

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沙发longyuanjin 发表于 2013-06-01 09:55 | 只看该作者

longyuanjin邀请您访问伊莎莉卡烘焙网
 http://www.yeslicake.com/?fromuid=61971 可以的，但打面的时间要长一些，面包没有筋都，做出来的面包也会影响口感的。

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藤椅Oops 发表于 2013-06-01 10:03 | 只看该作者

加的越多！体积越小！

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板凳爱培烘发表于 2013-06-01 17:29 | 只看该作者

应该可以的

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马扎xxuugg 发表于 2013-06-01 19:23 | 只看该作者

学习学习

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地板锐舞清风发表于 2013-06-02 21:00 | 只看该作者

应该可以的学习学习

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6楼lilikuan 发表于 2013-06-02 22:37 | 只看该作者

可以的，按你那样打就行了

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7楼一直在学发表于 2013-06-06 02:06 | 只看该作者

学习力

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8楼zhangpengyu94 发表于 2013-06-08 10:45 | 只看该作者

学习了

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9楼坏孩子yqg 发表于 2014-03-06 10:08 | 只看该作者

又可以学习了

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