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用沸水快速搅拌融化巧克力淋面，温度在80度以内，等降温到30度左右就可以淋了！尽可能一次淋好！
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獨ＺI去偸歓 发表于 2013-6-15 09:36
用沸水快速搅拌融化巧克力淋面，温度在80度以内，等降温到30度左右就可以淋了！尽可能一次淋好！
黑巧克力和淡奶油1比1感觉有点稠，淋得时候蛋糕侧面有时会凝固的比较快，白色的就挺好。
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兲ㄨ黑。ㄋ 发表于 2013-6-17 21:05
黑巧克力和淡奶油1比1感觉有点稠，淋得时候蛋糕侧面有时会凝固的比较快，白色的就挺好。
100比100的话加30的牛奶！ -
獨ＺI去偸歓 发表于 2013-6-18 00:14
100比100的话加30的牛奶！
好的，我试试，谢谢。。 -
不错 学习了 -
又可以学习了
