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:lol你的配方不放出来那些高手咋指点你哦 -
这张照片好像PS过 -
戈北 发表于 2013-6-20 15:46
你的配方不放出来那些高手咋指点你哦
糖220牛奶300安佳淡奶500蛋黄300这个 -
枫糖家_Maple 发表于 2013-6-21 00:01
糖220牛奶300安佳淡奶500蛋黄300这个
你是误会我意思了，我说让高手解答你不是我解答你哦:L -
试一下这个配方 牛奶600加热至60度加入幼砂250，依次加入炼乳60，高精面粉60，拌匀后加入淡奶油1000，拌匀后加入蛋黄300.过滤，冷藏30分钟后烘烤。我做出的和你照片的差不多，但没有那么光滑，那照片修理过的。 -
枯燥的生活 发表于 2013-6-21 22:02
试一下这个配方 牛奶600加热至60度加入幼砂250，依次加入炼乳60，高精面粉60，拌匀后加入淡奶油1000，拌 ...
请问不冷藏可以吗？什么温度烤？多长时间？
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枯燥的生活 发表于 2013-6-21 22:02
试一下这个配方 牛奶600加热至60度加入幼砂250，依次加入炼乳60，高精面粉60，拌匀后加入淡奶油1000，拌 ...
谢谢你
能加你Q交流吗 感谢 -
枫糖家_Maple 发表于 2013-6-22 18:06
谢谢你
能加你Q交流吗 感谢
我的Q313191822冷藏以后效果好
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这年夏天 发表于 2013-6-22 00:00
枯燥的生活 发表于 2013-6-21 22:02
试一下这个配方 牛奶600加热至60度加入幼砂250，依次加入炼乳60， ...
正常蛋挞炉温 面火230底火240约20分钟。 -
枯燥的生活 发表于 2013-6-22 19:00
正常蛋挞炉温 面火230底火240约20分钟。
谢谢了，改天我试试
