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感觉时间不够，温度有点过高，烤制到后面需要开风门！:) -
我个人感觉哈，你的面打的比较软，水很多，这样的面包体积大，水少加点，留一点劲，再一个甜面包不适合做这种造型，这种造型一般都用在法式面或者主食面包上，用甜面团做不好看呀？个人认为这个面包不会有太好销路，除非贼便宜，这个产品设计思路上就是失败的，别生气啊，就技术说技术勿恼勿恼。 -
板凳
jenkings982 发表于 2013-06-22 15:00 | 只看该作者
风炉设计的好像就不是用来烤甜面包的吧 -
风炉用来靠丹麦、法式、饼干之类的比较好 -
第一次看有人用风炉烤软包。。。。 -
看样子是小法包，我猜是面软了，也没打上劲，发大了，喷蒸汽了吗？问题挺多的
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又可以学习了
