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你是要养酵母还是，想要配方？ -
养酵母？自己做吗
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陨石∶异默 发表于 2013-6-29 03:02
你是要养酵母还是，想要配方？
配方 工艺 哈哈 -
马扎
1062503407 发表于 2013-07-06 15:13 | 只看该作者
共同学习，共同进步 -
天然酵母做法：半个苹果去皮切块，加15克糖、250克冷开水，密封6天（每天开盖几十秒让它透透气)，第7天过滤掉果汁，加入等量面粉，室温发酵12小时即可 这是用水果做发酵菌的方法 -
lixinyuan 发表于 2013-7-7 01:48
天然酵母做法：半个苹果去皮切块，加15克糖、250克冷开水，密封6天（每天开盖几十秒让它透透气)，第7天过滤 ...
这个是酵母 那怎么配啊
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以前好像谁说6楼是搞传销的 -
我们买的天然酵母菌国内市场不好找
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可以用葡萄配，不过要很久，自己DIY还行，大规模制作的话不怎么靠谱。自己酿从开始到结束差不多要半个多月。 -
落日 发表于 2013-10-18 17:46
可以用葡萄配，不过要很久，自己DIY还行，大规模制作的话不怎么靠谱。自己酿从开始到结束差不多要半个多月。 ...
大规模制作怎么办啊？
