85度C超软吐司

   
  
  
  
  
  
  
  
  
  
   配  方  数量：  330g/包
   NO  原物料名稱  百分比  重量  單位
   1  A：(红铁人)高粉  70.00%  17.50   Kg
   2  干酵母(燕牌)  1.20%  0.30   Kg
   3  水  40.00%  10.0   Kg
   4  B：(红铁人)高粉  30.00%  7.5   Kg
   5  砂糖(国内)  8.00%  2.0   Kg
   6  新西兰奶油(安佳)  4.00%  1.0   Kg
   7  白油(南桥)  4.00%  1.0   Kg
   8  牛奶(雀巢)  10.00%  2.50   Kg
   9  盐  2.00%  0.50   Kg
   10  水  8.00%  2   Kg
   11  改良剂(燕牌300)  0.32%  0.08   Kg
   12  丙酸鈣  0.14%  0.035  Kg