材料名称

A部分(g)

B部分(g)

C部分（g）

成本（元）

操作工艺

高筋粉

1000

3.6

1：面团搅拌完后入冷柜松弛。

2：包入配方片状甜奶油。三折三次后继续松弛两小时。

3：压开成型，切成厚度2.5公分，长16.5CM。宽5.5CM放入长型模具中，发酵。

4：面包发酵好后，入炉烘烤

5：冷却后表面筛糖粉。

酵母

15

0.57

盐

10

0.02

砂糖

100

0.72

鸡蛋

70

0.49

奶粉

40

0.64

奶油

100

2.3

改良剂

5

0.13

炼乳

50

1.85

水

500

0

老面

300

1.6

片状甜奶油

500

17.55

温度：上火200℃

下火200℃

时间:25分钟