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普 罗 旺 斯 蛋 糕[

A - 熏衣草慕思馅


g

g

1.蛋 黄        120

2.砂 糖        40

3.牛 奶        170

4.炼 乳        50

5.红 茶        12

6.熏 衣 草        5

7.吉 利 丁 片        6片

8.多 尔 惠 鲜 奶 油        700
制作过程-
一、将1~2项打发。
二、3~6项煮出味道后过筛拌入。
三、7项溶解后加入(一)步骤中即可。
四、8项打成8分发后加入(一)步骤中拌匀即可。
B - 香草慕思馅
g

1.原 味 慕 思 粉        50

2.鲜 奶        80

3.天 然 浓 缩 香 草 酱        5

4.多尔惠鲜奶油        130
制作过程-
2~3加热至80℃再加入前1项，待冷却后，加入4项拌匀即可。

表示谢谢楼主分享~

慕斯各�淋面的配方 (2012-05-19 14:52:33)转载▼
标签： 娱乐       
慕斯各�淋面的配方
黑巧克力淋酱:

水       165g
糖        450g
淡奶油    265g
可可粉    140g
吉利丁    14g
�作:水和糖��110°C ,加可可粉,淡奶油，《看你心里活着几位恋人》（读到答案时我疼的心惊肉跳，我选的哪个，你们又是哪个呢？），送给优柔寡断和胡思乱想的朋友们(包括自己）17条人生哲理,吉利丁
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焦糖淋面配方:
糖          195g
淡奶油      320g
吉利丁       7g
�面果�     250g

=======================

果泥淋面配方:
果泥        140g
吉利丁      7g
糖         70g
�面果�    300g

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白淋面配方:
淡奶油       250g
糖           30g
吉利丁        10g
白巧克力     640g
�面果�     120g

（注意用不同档次的材料  效果是不一样的。