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发表于 2013-08-07 11:41 | 收藏本帖

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首先马卡龙是要常温保存还是冷藏保存？其次马卡龙太甜里面的糖粉可以减少吗？还有马卡龙用硅胶模烤会粘底可以硅胶模上涂油吗？最后求一个马卡龙可以反复常温的内馅，谢谢~~~~

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藤椅不灭的...心发表于 2013-08-10 20:49 | 只看该作者

第一，你是要直接售卖还是装饰蛋糕的，如果装饰蛋糕就会烤的干一点，常温就可以呢，售卖一般都会放冷藏，第二，哇胶垫不会粘的，如果粘那就是你操作上有问题了，要不就是垫上有水，要不就是烘烤时出现问题抹油是不行的，第三糖粉可以略微减少一点，因为这是马卡龙这也是它的特点所在。

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