巧克力糖皮

牛油       900g

盐           3g

糖粉       600g

杏仁粉    200g

鸡蛋        7只

面粉      1525g

可可粉    100g

先将以上前四种材料混合，然后加入后三种材料搅拌均匀即可。

巧克力味杏仁蛋糕

牛油　　                200g

糖　　   　             200g

杏仁粉  　             150g

低筋面粉　　             50g

鸡蛋　　                3只

橙味烧酒　　             10g

焙乐道贝可拉黑巧克力　　200g

先将干的材料混合，然后加入鸡蛋和橙味烧酒，最后加入溶化了的黑巧克力（45℃）。

巧克力酥粒

杏仁粉　　　          200g

糖粉　　　　          200g

低筋面粉　　          170g

焙乐道亚里士起酥油　　200g

可可粉   　　          30g

将所有材料混合然后放入冰柜内冷藏一小时。

造型，将糖皮围在模边，中间装杏仁蛋糕浆，表面撒上巧克力酥粒，用185℃烘烤25分钟。

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