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做戚风蛋糕底拌好的面糊可以放冰箱冷藏再烤吗？[复制链接]

发表于 2013-09-05 15:14 | 收藏本帖

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看到有做彩虹蛋糕的，都是分开烤的然后一层层抹上奶油，我想问打好的蛋糕糊可以先调一个颜色放冰箱冷藏定型再拿出来放第二个颜色再冷藏，以此类推可以吗？最后颜色都调好再烤，就像做彩色的慕斯那样，谢谢

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沙发zhangrenhui1983 发表于 2013-09-05 19:41 | 只看该作者

可以的啊有千层蛋糕做法的啊.

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藤椅yuyanjun8 发表于 2013-09-05 22:44 | 只看该作者

这样烤肯定会串色！

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板凳huang968400 发表于 2013-09-06 10:07 | 只看该作者

板凳说的对中间会有一层金黄色的线条

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马扎~_咗_Ч_← 发表于 2013-09-06 16:46 | 只看该作者

yuyanjun8 发表于 2013-9-5 22:44
这样烤肯定会串色！

嗯。谢谢我试过了确实有些串色，还有就是量没掌握好，有的颜色多有的颜色就一点点不均匀，就是觉得分开烤做出来的蛋糕胚子太厚了

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