三折三次开酥，怎么才能开的更好啊？
          今天老师教我们做丹麦面包， 将面团搅拌至5成左右，再放进冰箱里冷冻20-30min后拿出来擀开，包入片状酥油擀成长方形再折叠起来，放入冰箱冷冻30min左右（每次折叠都要放进冰箱里冷冻30min左右），如此操作3次（即三折三次），最后擀开造型。      
      还有就是针对夏天第一次搅拌好的面团要放入冰箱冷冻1-2小时。
这样的方法好吗？  有没有更好的操作方法或是改进方法？

[ 本帖最后由 于 2025-08-28 21:23 编辑 ]社区服务, 会员, 功能