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沙发
zhangyongfu 发表于 2013-10-03 09:58 | 只看该作者
烤马卡龙炉温很关键，主要是温度要均匀，100--150摄氏度之间温控灵敏，晾干后的马卡龙烤出来成功率高，本人用的烤箱很一般，且非常旧，但能熟悉掌握。至于品牌和型号网上很多，你要是有朋友在北京万达索菲特工作的话，问问他们明档那个立式转炉烤箱，很好用。希望你早日找到你要的烤箱。 -
zhangyongfu 发表于 2013-10-3 09:58
烤马卡龙炉温很关键，主要是温度要均匀，100--150摄氏度之间温控灵敏，晾干后的马卡龙烤出来成功率高，本人 ...
马卡龙 好像都是独立控温的 一个要五六百元 就如长帝的。。。除了这种还有别的吗 其他烤箱呢？？？
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我是买了2个长帝小烤箱，平炉烤的太烂。
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烘焙用的一起烤炉都可以，除家庭烤炉以外。马卡隆做出来直接挤直接烤， -
地板caiweirong 发表于 2013-10-11 13:28 | 只看该作者
烘烤马卡龙最好是用小型热风炉、温度160度烘烤25分钟
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6楼caiweirong 发表于 2013-10-11 13:29 | 只看该作者
三麦或新麦都可
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可选择的烤箱很多，关键是工艺。 -
来学习一下!
