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三年两语 发表于 2013-10-11 18:56
香蕉烤出来是黑色的。只是不知道和全麦搭配在一起味道口感如何呢。。。。？
你可以适当的控制面火啊。。我知道一般香焦类的烘培产品烤出来都是会偏黑的。。但不至于你图上面看起来那么黑的。不过实质操作还是你才清楚。。这只是我个人意见。。
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luo9944 发表于 2013-10-13 17:34
你可以适当的控制面火啊。。我知道一般香焦类的烘培产品烤出来都是会偏黑的。。但不至于你图上面看起来那 ...
哦，好的，下次我再试试，多谢您的建议。
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13楼
huang968400 发表于 2013-10-14 09:16 | 只看该作者
全麦的 有创意 -
学习了！谢谢
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教材是这样说的 烘焙温度的参考你看看
烤戚风蛋糕的炉温应较一般其他蛋糕的低。
大型较厚如活动实心，木框烤盘等应用165摄氏度烤40-50mins左右；体积较小或较薄的，如cupcake，活动空心烤盘，平烤盘等应用170摄氏度，烘焙时间约20-35min之间。上下火之控制应视乎烤炉实际温度而定，如温度符合要求，仅须略开上火，下火可不必启用或仅用微段
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lh333345 发表于 2013-10-11 21:34
我用的是上下火160度，烤了60分钟，出来就是这个颜色，呵呵。
烤了60分钟?? 你脑子烤坏了吧。。
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yauchito 发表于 2013-10-16 10:04
教材是这样说的 烘焙温度的参考你看看
烤戚风蛋糕的炉温应较一般其他蛋糕的低。
谢谢，非常感谢您的指导，我用的就是八寸活底蛋糕模，烤到50分钟的时候，用竹签试了下，竹签还黏黏的，所以我就延长时间烤了60分钟，要不会觉得没烤熟。 -
新人进来学习下 -
有点黑哦，不知道味道如何。 -
20楼jimkingpop 发表于 2013-10-22 09:59 | 只看该作者
看起来很有食欲的样子
