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估计是为了拍摄的效果扣出来的
个人的愚见:lol -
这是菠萝果陷啊，中间流出一块空，把果陷挤进去不就行了
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芒果果馅 可以用尺寸合适的模具先冻成饼状 做慕斯的时候 夹在里面即可
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芒果流心，这做的比较讲究，事先固定了芒果形状。
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中间用芒果果馅,也可以自己用果泥调.装模的时候用裱花袋挤进去.不懂的话去搜下芒果流心的做法
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cj770109 发表于 2013-10-15 13:13
芒果流心芝士蛋糕
芒果泥，不是应该冷冻过在放入芝士糊中间的吗? -
8楼
huang968400 发表于 2013-10-16 11:54 | 只看该作者
高超技术啊 -
围剿 发表于 2013-10-15 15:03
芒果泥，不是应该冷冻过在放入芝士糊中间的吗?
、把芒果茸装入唧袋，唧袋插入芝士糊中间，轻轻把芒果茸唧入
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只有你想不到没有做不到的
放一层中间用模具压下成空间冷冻后放芒果泥再放一层就行了
