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，，纳尼莫非是硬直面包，，可惜不会，，不会是类似饼屋的饼干做的吧
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谢谢分享！
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板凳
jichenanhai 发表于 2013-10-28 18:21 | 只看该作者
这种面就是平常的面，里面不加酵母和鸡蛋。加少许的糖就好 -
用糖浆做的，配方很多种，希望抛砖引玉。在酒店很经常做 -
地板infantemial126 发表于 2013-10-30 14:32 | 只看该作者
李雨 发表于 2013-10-30 10:57
用糖浆做的，配方很多种，希望抛砖引玉。在酒店很经常做
谢谢，找个配方分享一下呗，我对这个一无所知，谢谢啦
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有点简单。。。大致就是那装饰面压平，边上围上一圈辫子，图案文字都是刻出来然后粘上去的 -
就用法包配方，不放酵母，压成片，捏出花纹，图案随意，做好型粘上即可。 -
8楼infantemial126 发表于 2013-11-11 16:58 | 只看该作者
华仔q 发表于 2013-11-8 21:26
就用法包配方，不放酵母，压成片，捏出花纹，图案随意，做好型粘上即可。
恕我才疏学浅，法棍面筋度这么强，怎么把把图案处理的这么细致？
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面包粉筋度都高，不用打到十分，这种图案实在称不上细致，
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应该是用糖浆面做的
