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工厂化后，如何让食品保质期更长[复制链接]

发表于 2013-10-27 20:37 | 收藏本帖

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我以前是在蛋糕店工作，现在搞食品加工。问问大家如何延长食品保质期。比如像超市里的蛋黄派，还有像老北京枣糕等能放几个月。:hug:

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沙发吹花福满城发表于 2013-10-27 22:49 | 只看该作者

把产品烘干甜点！这样应该可以吧！

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藤椅金拐杖发表于 2013-10-28 16:06 | 只看该作者

加強卫生环境及消毒车间。包装加氮气。

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板凳v1046fly 发表于 2013-10-28 17:53 | 只看该作者

主要在包装吧，，要不怎么都写开袋即食，，，

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马扎一片树叶发表于 2013-10-28 22:08 | 只看该作者

1、食品添加剂（保湿、长效）2、食品包装 3、合理的储存条件

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地板×林小墨× 发表于 2013-10-29 22:08 | 只看该作者

1  无菌车间包装
2  延缓淀粉老化
3  防腐剂的使用
4  包装前喷洒一定浓度的酒精

食品工业化不是简单一句两句就能说明的。建议寻找专门从事食品工程的工程技术人员咨询。

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6楼周红日发表于 2013-11-02 23:10 | 只看该作者

你好，我公司专业做防腐的，有这方便的问题可以联系我，321955578qq

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7楼蜀山烟雨发表于 2013-11-06 17:17 | 只看该作者

其实防腐最基本的就是防止水分散失和空气中细菌接触·····这个天然原料解决方案早有了··私信我吧

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8楼橘子浅笑发表于 2013-12-07 22:29 | 只看该作者

非常棒很喜欢

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9楼kexing520 发表于 2013-12-08 21:29 | 只看该作者

做长保质期的食品那就要注意工厂的卫生还有就要去了解一下甘油脱氢丙酸钙山梨糖醇这些要是运用好了保质期都是在半年

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10楼猫姬nini 发表于 2013-12-11 10:39 | 只看该作者

应该都是一些添加剂之类的东西

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