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中式月饼的酥皮和西式蛋挞的酥皮到底有何不同？[复制链接]

发表于 2013-10-30 20:50 | 收藏本帖

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能不能用中式酥皮的做法来做蛋挞？
能不能用西式挞皮的做法来做月饼？

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沙发woshou 发表于 2013-10-31 09:25 | 只看该作者

你可以做，就是不能叫这个名字，就跟活一块面包面团，你放锅里蒸熟是可以的，只不过那要改名叫馒头了

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藤椅692784678 发表于 2013-10-31 20:42 | 只看该作者

也想知道为什么不可以。哪位大师可以分析分析

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板凳森林达人发表于 2013-10-31 22:52 | 只看该作者

可以吧

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马扎我有夢发表于 2013-11-05 23:21 | 只看该作者

裡面的油不一樣吧

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地板shenshenlan 发表于 2013-12-05 13:33 | 只看该作者

中式酥皮，是油皮包油酥
西式酥皮，是面团包油脂

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6楼等价交换发表于 2013-12-21 20:51 | 只看该作者

不大明白:'(

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7楼kakacola 发表于 2013-12-23 20:34 | 只看该作者

只要起酥好，做是可以做，中式蛋挞到有

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8楼坏孩子yqg 发表于 2014-03-03 08:18 | 只看该作者

感谢感谢，一定加油学习！

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