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有没有遇到这样的情况过？[复制链接]

发表于 2013-11-03 08:08 | 收藏本帖

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做海绵蛋糕时油水分离，加黄油时候容易会分离，加色拉油就不会，，底下一层，硬硬rr的油。。不加sp的那种海绵卷

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沙发随遇而安发表于 2013-11-03 20:35 | 只看该作者

加黄油时候温度提高

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藤椅edison 发表于 2013-11-03 23:14 | 只看该作者

不加SP的是法式海绵吧那个复杂

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板凳lilikuan 发表于 2013-11-03 08:08 | 只看该作者

加黄油时候温度高一点，最好加入时用手来拌

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马扎1062503407 发表于 2013-11-04 02:34 | 只看该作者

支持学习
:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D

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地板西南北发表于 2013-11-04 20:10 | 只看该作者

支持学习
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6楼华仔q 发表于 2013-11-04 20:12 | 只看该作者

你配方什么样的，也可能比例问题

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7楼v1046fly 发表于 2013-11-07 10:54 | 只看该作者

lilikuan 发表于 2013-11-3 23:17
加黄油时候温度高一点，最好加入时用手来拌

大师。。需要分次加还是一次加进去？

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8楼lilikuan 发表于 2013-11-07 18:40 | 只看该作者

慢慢加入就好，边加边拌

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9楼坏孩子yqg 发表于 2014-03-03 08:13 | 只看该作者

:lo谢谢分享了

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