是含杏仁比较高的杏仁膏

有好多种做法的

非常棒 很喜欢

:lo谢谢分享 了

找了以前的帖子总结一下
杏仁膏(Macaoen Paste) ：由杏仁和其他核果所配成的膏状原料。
下面是一种装饰用的杏仁膏，而不是平常用来做蛋糕的那种。所以里面的杏仁含量不那么高。
   大杏仁：2，5公斤 糖粉：1，5公 转化糖：100克 糖：2公斤 水：600克 葡萄糖浆：600克
   做法1：大杏仁放开水中泡软，晾干水备用。晾干水的大杏仁加一半糖粉和全部转化糖放粉碎机磨成面团               
         2：糖加水加葡萄糖浆煮到120时慢慢倒入（1）中，一直搅拌到均匀
         3：最后加入另一半糖粉就OK了。
一种蛋糕用杏仁膏：杏仁粉.......400g，低筋粉.......80g,糖粉.....320g,全蛋.....480g,黄油.....320g
   做法：1.黄油软化后加入糖粉；2.加入鸡蛋搅拌；3.加入粉类搅拌；4.1个150g×10个；4.160度烤制15～20分钟