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芝士蛋糕
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发表于 2013-11-10 08:04 |
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芝士蛋糕搅拌完后还是好的，我加了些昨天剩下的芝士糊（这个也没有问题）想把它用搅拌机混合均匀后再烤，但是搅了一会却出现了奶酪与液体分离的状态，请问是什么原因？谢谢
[ 本帖最后由 于 2025-07-13 15:42 编辑 ]
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沙发
华仔q
发表于 2013-11-10 19:15 |
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搅拌过度了
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藤椅
帅的被人砍
发表于 2013-11-16 08:55 |
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烘焙交流群216054075
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板凳
乱稻草
发表于 2013-11-20 00:01 |
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打过了啊 ！
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马扎
743583008
发表于 2013-11-22 05:47 |
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面糊温度过低芝士和油就会分离，搅拌时试着隔着热水在搅拌，速度不要过快时间也要控制好。
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地板
坏孩子yqg
发表于 2014-03-03 08:05 |
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:lo谢谢分享 了
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6楼
一叶小舟
发表于 2015-01-06 22:36 |
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谢谢楼主的分享
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