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硬面团如何判定完全扩展[复制链接]

发表于 2013-11-12 16:03 | 收藏本帖

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请问各位大师较硬的面团如何判断完全扩展了？软面团可以用手拉伸看面膜，硬面团怎么判断？我遇到硬面团的新配方就很容易把面筋打断了。

[ 本帖最后由于 2025-07-13 11:56 编辑 ]

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沙发oliver_tao 发表于 2013-11-13 15:13 | 只看该作者

楼主可以换头像吗？

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藤椅小龙文文发表于 2013-11-13 15:57 | 只看该作者

哈哈，看楼主的头像好晕;P

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板凳金拐杖发表于 2013-11-13 20:46 | 只看该作者

哈，看楼主的头像我以为老花眼了!

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马扎黄小明52100 发表于 2013-11-14 12:37 | 只看该作者

学习学习学习学习学习学习学习学习学习学习

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地板yyzaoai 发表于 2013-11-14 21:47 | 只看该作者

硬面团，是指哪些的？方式都不同的吧

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6楼天天向上发表于 2013-11-14 22:51 | 只看该作者

看楼主的头像好晕

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7楼woshou 发表于 2013-11-15 08:59 | 只看该作者

我觉得我的头像长得挺好的

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8楼兔斯基发表于 2013-12-03 18:09 | 只看该作者

诈一看~我以为我迷糊了~真实感受

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9楼★春泥★/aiq 发表于 2014-02-16 15:05 | 只看该作者

看光泽不是是很硬拉点看看

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