就是我们平常做sauce，所加的一种像cornstarch的面粉拿来调sauce的浓度的，但是这种粉加进去是就算sauce变冷，冷藏的时候拿出来用都不会变水水的粉，以前我记得叫motivied（可能拼写错误） flour。好像又不对，但是肯定前面是有一个M字母开头的粉，摸起来跟澄粉感觉一样，也是最好加冷水化掉后加进煮开的sauce调浓度的，知道的大神麻烦告知一下，谢谢。

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