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怎么才能让蛋糕蓬松呢？
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发表于 2013-11-17 23:02 |
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不管是戚风还是海绵还是重磅蛋糕都会有人说不够蓬松，试过很多方法都没有太大的改善。求各位高手指点！！！
[ 本帖最后由 于 2025-07-12 14:43 编辑 ]
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沙发
cj770109
发表于 2013-11-19 14:08 |
只看该作者
重磅蛋糕不够蓬松是可以的，戚风与海绵如果配方不差，在打蛋时注意打到位即可
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回复：帖子怎么才能让蛋糕蓬松呢？
引用：重磅蛋糕不够蓬松是可以的，戚风与海绵如果配方不差，在打蛋时注意打到位即可
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藤椅
dmy
发表于 2013-11-19 16:51 |
只看该作者
有加泡打粉吗
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回复：帖子怎么才能让蛋糕蓬松呢？
引用：有加泡打粉吗
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板凳
anitalynn
发表于 2013-11-20 07:25 |
只看该作者
dmy 发表于 2013-11-19 16:51
有加泡打粉吗
重磅蛋糕有加，戚风没加。
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回复：帖子怎么才能让蛋糕蓬松呢？
引用：
dmy 发表于 2013-11-19 16:51
有加泡打粉吗
重磅蛋糕有加，戚风没加。
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马扎
╆KK仔
发表于 2013-11-20 20:59 |
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打蛋的问题
海绵 可能乳化不够
棋风 可能蛋白不够挺立！
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回复：帖子怎么才能让蛋糕蓬松呢？
引用：打蛋的问题
海绵 可能乳化不够
棋风 可能蛋白不够挺立！
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地板
坏孩子yqg
发表于 2014-03-02 08:57 |
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学习了 谢谢 :lol
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回复：帖子怎么才能让蛋糕蓬松呢？
引用：学习了 谢谢 :lol
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