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法棒表面开裂[复制链接]

发表于 2013-11-19 09:33 | 收藏本帖

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烤出发棒表面开裂，像干旱一样，一丝一丝的裂缝。我用大烤箱上火230下240 烤了15分钟，再用风炉200 度烤了15分进炉前有喷水，进炉后1分钟有喷蒸汽。

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沙发╰つ胡椒发表于 2013-11-19 09:33 | 只看该作者

一丝一丝的裂缝才是对的啊，如果不想有就不要降温就行了

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藤椅v1046fly 发表于 2013-11-19 23:01 | 只看该作者

硬包就是要自然裂才帅

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板凳华仔q 发表于 2013-11-19 23:10 | 只看该作者

用风炉烤是最好的，好的法棍就是要表面开裂才好

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马扎金拐杖发表于 2013-11-19 23:14 | 只看该作者

用风炉烤是最好的，好的法棍就是要皮薄表面开裂才好!

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地板难得啊？？？？发表于 2013-11-20 09:33 | 只看该作者

金拐杖发表于 2013-11-19 23:14
用风炉烤是最好的，好的法棍就是要皮薄表面开裂才好!

哦，我第一次烤不知道，谢了

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6楼波澜归于平静发表于 2013-11-20 20:54 | 只看该作者

不用客气都是朋友嘛。

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7楼喜欢海发表于 2013-12-03 22:24 | 只看该作者

呵呵，学习了

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8楼坏孩子yqg 发表于 2014-03-02 08:56 | 只看该作者

学习了谢谢 :lol

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9楼不疯魔不成活发表于 2014-04-15 21:28 | 只看该作者

金拐杖发表于 2013-11-19 23:14
用风炉烤是最好的，好的法棍就是要皮薄表面开裂才好!

我想请问一下用风炉怎么烤？？？因为之前我烤法包都是用大理石炉但我这些来的这个店的烤炉没蒸汽我又不想丢冰块用风炉烤不出平炉的效果

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10楼金拐杖发表于 2014-04-16 23:29 | 只看该作者

进炉前喷水进炉后喷2次蒸气，每次3秒，

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