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蛋糕底[复制链接]

发表于 2013-11-21 21:24 | 收藏本帖

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大家的蛋糕底会不会塌啊？一般用什么温度烤啊，用煤气炉啊，有哪些原因会造成蛋糕塌啊？

[ 本帖最后由于 2025-07-12 12:49 编辑 ]

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沙发743583008 发表于 2013-11-22 05:25 | 只看该作者

蛋白没打好会塌，进模具时尽量放八成满

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藤椅743583008 发表于 2013-11-22 05:26 | 只看该作者

面火170,低火155，我用燃气都是这个温度烤出来的。

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板凳cj770109 发表于 2013-11-22 13:55 | 只看该作者

面火170,低火150，我用燃气都是这个温度烤出来的

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马扎峥容岁月发表于 2013-11-22 21:18 | 只看该作者

743583008 发表于 2013-11-22 05:26
面火170,低火155，我用燃气都是这个温度烤出来的。

你们的炉子有个铁架垫在里面没

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地板743583008 发表于 2013-11-22 22:02 | 只看该作者

峥容岁月发表于 2013-11-22 21:18
你们的炉子有个铁架垫在里面没

有啊，冒似燃气的都有个铁架在里面

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6楼峥容岁月发表于 2013-11-23 17:58 | 只看该作者

743583008 发表于 2013-11-22 22:02
有啊，冒似燃气的都有个铁架在里面

那你们温度不要调？

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7楼何式℃ 发表于 2013-12-04 02:34 | 只看该作者

峥容岁月发表于 2013-11-22 21:18
你们的炉子有个铁架垫在里面没

180 140 炉子里有铁架垫的

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8楼坏孩子yqg 发表于 2014-03-02 08:52 | 只看该作者

学习了谢谢 :lol

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